章 1185

吴欣雨と出会い、クラブに入って過ごしたこの期間、私はすでに多くの酒を飲んできた。暇な時に会話に加われるよう、酒に関する知識も猛勉強した。このアイスワインもそのひとつだ。

伝説によれば、アイスワインは1794年のドイツで誕生したという。

晩秋のドイツ・オーストリア地方のフランケン・ワイン畑が、突然の霜害に見舞われた。

枝先に凍りついたブドウの一面を前に、損失を少しでも取り戻そうと、ワイン職人たちは凍ったブドウを丁寧に摘み取り、地元の伝統的な方法で発酵させワインを醸造した。

ところが思いがけないことに、できあがったワインはコクがあるだけでなく、爽やかで清々しく、甘すぎず、果実の香りが心まで染み渡...